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€246.98 + iva 22%ESSICCATORE IN ABS
ESSICCATORE IN ABS
Procedura di essiccazione estremamente naturale. Comandi tramite termostato manuale. Pulsante di sicurezza on/off per risparmio energetico. Tensione e frequenza standard: 220-240V/50-60 Hz (altre tensioni disponibili su richiesta). Principali caratteristiche tecniche: Struttura in acciaio verniciato e nylon caricato. Sei cassetti per l?essiccazione in ABS alimentare. Superficie totale di essiccazione: 2.600 cm2 – 6 vassoi di misura 245x175mm passo da 35mm. -
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€1,295.72 + iva 22%CUOCIPASTA ELETTRICO
CUOCIPASTA ELETTRICO
Struttura e vasca in acciaio inox. Cestelli microforati in acciaio inox con pratica impugnatura. Resistenze corazzate speciali antiruggine. Termostato di controllo. Protezione termica di sicurezza. Rubinetto carico/scarico acqua di serie. Posizionamento cestelli adattabile ad esigenza. Dimensioni cestello: 9,5x21xh13cm. -
€853.43 + iva 22%CUOCIPASTA ELETTRICO
CUOCIPASTA ELETTRICO
Struttura e vasca in acciaio inox. Cestelli microforati in acciaio inox con pratica impugnatura. Resistenze corazzate speciali antiruggine. Termostato di controllo. Protezione termica di sicurezza. Rubinetto carico/scarico acqua di serie. Posizionamento cestelli adattabile ad esigenza. Dimensione cestelli: 10x12xh13cm. -
€729.72 + iva 22%MACCHINA PER CIALDE
MACCHINA PER CIALDE
Materiale: acciaio inossidabile Materiale teglie: alluminio, rivestito Forma della cialda: rotonda (può essere modellata in coni, ciotole e panini) Dimensioni cialda: 212 mm Intervallo di temperatura: da 50 C a 300 C Controllo della temperatura: elettronico, a passi di 1 C Unita di controllo: manopola MDI Incluso: 1 modellatore di cono per wafer Carico di potenza: 1 kW | 230 V| 50/60 Hz. -
€573.11 + iva 22%CREPIERA TONDA ELETTRICA
CREPIERA TONDA ELETTRICA
Struttura in acciaio inox. Forma semplice e compatta. Nessun ingombro oltre alla superficie di lavoro. Piano di cottura in ghisa ceramicata per una distribuzione termica ottimale. Controllo a mezzo termostato. Resistenze corazzate. Piedini regolabili in altezza per una sicura e stabile collocazione. -
€1,329.22 + iva 22%HOTMIX PRO SMOKE
HOTMIX PRO SMOKE
Grazie all accessorio in dotazione, HotmixPRO Smoke forma una combinazione vincente con tutti i mixer termici della nostra gamma, per un intensa affumicatura durante la preparazione. -
€7,908.86 + iva 22%HOTMIX PRO EASY GIAZ PORZIONATORE DI GELATO
HOTMIX PRO EASY GIAZ PORZIONATORE DI GELATO
Tre programmi preimpostati con tre velocita di rotazione lame Possibilita di variare la velocita di discesa in ciascuno dei 3 programmi (+1/-1) Tre scelte per l uso dell aria Fino a 10 ripetizioni possibili Bicchiere da 1,3lt Facile, intuitivo, leggero, silenzioso LAME A DESIGN MODULARE NUOVE POSSIBILITA CREATIVE Possibilita di montare solo la lama di taglio per esplorare nuove texture. COST SAVING In caso di danni, potrai sostituire solo la parte danneggiata, risparmiando. Il design a doppia elica e altrettanto efficace su liquidi e gelato, evitando il bisogno di ulteriori accessori.PRESSIONE 3 diverse opzioni di pressione: In pressione a 1.8 bar Flusso d aria libera Nessuna aggiunta di aria. -
€4,319.96 + iva 22%HOTMIXPRO GASTRO X
HOTMIXPRO GASTRO X
Vantaggi pinicipali Standardizzare le tue ricette, eliminando l errore umano, grazie alle caratteristiche uniche e innovative di HotmixPRO Risparmiare tempo, perché mentre la macchina lavora, l operatore può dedicarsi ad altro Risparmiare denaro, producendo autonomamente semilavorati Personalizzare le ricette usando I nostril semilavorati, differenziandoci dalla concorrenza Realizzare preparazioni altrimenti impossibili Aumentare le qualita del menu aggiungendo piatti che altrimenti non sarebbe stato possibile inserire per mancanza di tempo Non occorre addestramento particolare per usare HotmixPRO.PREPRAZIONE DINAMICA Dalla preparazione alla cottura e come avere un sous chef La caratteristica principale, unica e innovative delle machine HotmixPRO e la capacita di lavorare autonomamente qualunque tipo di ricotta, eliminando molti passaggi intermedi e il bisogno di costanti attenzioni ed interventi, garantendo comunque risultati eccellenti e perfettamente ripetibili. -
€3,374.18 + iva 22%HOTMIXPRO GASTRO
HOTMIXPRO GASTRO
HotmixPRO e la più vasta gamma di apparecchiature professionali per cucine in grado di soddisfare ogni bisogno. Dalla creme alle salse, dai ripieni al caramello, dalle preparazioni disidratate al gelato e sorbettiMemoria: Oltre 400 ricette in memoria e possibilita di aggiungere le proprie. Wait temperature: garantisce la standardizzazione a prescindere dalla quantita e dalla temperatura degli ingredienti Turbo Temperatura: per velocizzare la cottura. Turbo Velocita: per la massima finezza del risultato Pulse: perfetto per una miscelazione/triturazione omogenea nelle condizioni sfavorevoli. -
€1,431.32 + iva 22%MIKI – ROBOT MULTIFUNZIONE AD INDUZIONE
MIKI – ROBOT MULTIFUNZIONE AD INDUZIONE
Miky: lunico robot da cucina che cuoce mediante induzione, garantendo una cottura uniforme. Grazie alla sua multifunzionalita, in un solo recipiente grattugia, trita, macina, polverizza, emulsiona, monta, manteca, impasta e soprattutto cuoce. Versatile, facile da utilizzare, Miky e lalleato ideale in cucina per ogni vostra esigenza. Tempo massima programmazione: 90 minuti. Recipiente in acciaio inox. Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia. Coperchio con chiusura di sicurezza Dotato di spatola e farfalla mescolatrice. Tappo aggiunta ingredienti con dosatore. Programma soffritti. Motore: variatore di velocita da 100 a 8.500 giri/minuto. Velocita: 10 + turbo (con velocita soffritto) – Set Vassoio per cottura a vapore (optional). Libro ricette (optional). -
€1,360.92 + iva 22%MIKI – ROBOT MULTIFUNZIONE AD INDUZIONE CON BILANCIA
MIKI – ROBOT MULTIFUNZIONE AD INDUZIONE CON BILANCIA
Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucina. Potente motore da 600 watt separato dalla zona cottura. Riscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura. Dotato di bilancia da 5 Kg con tara. Variatore velocita. Potenziometro per cotture fino a 120. Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 lt. Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia. Coperchio con chiusura di sicurezza. Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato. Tappo aggiunta ingredienti con dosatore. Programma soffritti. Set per cottura a vapore opzionale. -
€1,702.92 + iva 22%FRIGGITRICE ELETTRICA DA 10+10 LITRI
FRIGGITRICE ELETTRICA DA 10+10 LITRI
Ideale per tutti i tipi di fritture, dalle patatine al fritto misto di pesce, dalle olive ascolane agli arancini, ecc. Costruita in acciaio inox. Cestello rinforzato. Termostato e sonda cut-off di sicurezza e pulsante di ripristino. Resistenze corazzate. Corpo riscaldante rimuovibile e micro di sicurezza. Protezione antiurto su resistenze facilmente smontabile. Posizione di sgocciolo per cestello. Coperchio in dotazione. -
€851.46 + iva 22%FRIGGITRICE ELETTRICA DA 10 LITRI
FRIGGITRICE ELETTRICA DA 10 LITRI
Ideale per tutti i tipi di fritture, dalle patatine al fritto misto di pesce, dalle olive ascolane agli arancini, ecc. Costruita in acciaio inox. Cestello rinforzato. Termostato e sonda cut-off di sicurezza e pulsante di ripristino. Resistenze corazzate. Corpo riscaldante rimuovibile e micro di sicurezza. Protezione antiurto su resistenze facilmente smontabile. Posizione di sgocciolo per cestello. Coperchio in dotazione. -
€2,212.12 + iva 22%FRIGGITRICE PER PASTICCERIA
FRIGGITRICE PER PASTICCERIA
Elementi riscaldanti: acciaio Inox amovibili. In dotazione: 2 coperchi, 1 cesto. -
€342.72 + iva 22%CONENTIORE PER LO SMALTIMENTO DEI GRASSI
CONENTIORE PER LO SMALTIMENTO DEI GRASSI
Contenuto 12 litri. Copertura per lo scarico. Chiusure del coperchio durante il trasporto bordo di base rialzato con aperture per la circolazione dellaria. Collegamento di sicurezza tra la benna e il coperchio. Impugnatura supplementare termostabile per lo svuotamento. A norma DIN EN ISO 1461. Il contenitore e progettato esclusivamente per il trasporto e lo smaltimento di grasso vecchio. -
€309.93 + iva 22%FILTRO GRASSO PER FRITTURA PER FRIP
FILTRO GRASSO PER FRITTURA PER FRIP
Intervallo di temperatura fi no a 190C. Può essere lavato fi no a 40C. Non adatto per lasciugatrice. -
€1,441.40 + iva 22%FRIGGITRICE PER PASTICCERIA
FRIGGITRICE PER PASTICCERIA
Elementi riscaldanti: acciaio Inox amovibili. In dotazione: 1 coperchio, 1 cesto. -
€463.52 + iva 22%FRIGGITRICE ELETTRICA DA 8 LITRI
FRIGGITRICE ELETTRICA DA 8 LITRI
Ideale per tutti i tipi di fritture, dalle patatine al fritto misto di pesce, dalle olive ascolane agli arancini, ecc. Costruzione in acciaio inossidabile con vasche stampate. Maneggevole e dai ridottissimi ingombri, permette alti carichi di cottura grazie alla sua altissima resa termica. La ridotta quantita di olio necessaria e la speciale resistenza ad immersione garantiscono una cottura rapida ed uniforme. Raggiunge la temperatura massima in soli 10 minuti ed a massimo carico ha un ritorno in temperatura in appena 2 minuti. Temperatura regolabile fino a 190C. Sono forniti in dotazione un coperchio ed un cestello per ogni vasca. Ogni vasca e dotata di termostato di sicurezza a riarmo manuale, di un interruttore di posizione per il pannello di controllo. La resistenza removibile e le vasche stampate permettono, insieme alla igienicita dellacciaio inossidabile, di tenere sempre pulita la friggitrice in modo semplicissimo. La valvola anteriore facilita lo svuotamento delle vasche. -
€218.41 + iva 22%FRIGGITRICE ELETTRICA DA 4 LITRI
FRIGGITRICE ELETTRICA DA 4 LITRI
Ideale per tutti i tipi di fritture, dalle patatine al fritto misto di pesce, dalle olive ascolane agli arancini, ecc. Costruzione in acciaio inossidabile con vasche stampate. Maneggevole e dai ridottissimi ingombri, permette alti carichi di cottura grazie alla sua altissima resa termica. La ridotta quantita di olio necessaria e la speciale resistenza ad immersione garantiscono una cottura rapida ed uniforme. Raggiunge la temperatura massima in soli 10 minuti ed a massimo carico ha un ritorno in temperatura in appena 2 minuti. Temperatura regolabile fino a 190C. Sono forniti in dotazione un coperchio ed un cestello per ogni vasca. Ogni vasca e dotata di termostato di sicurezza a riarmo manuale, di un interruttore di posizione per il pannello di controllo. La resistenza removibile e le vasche stampate permettono, insieme alla igienicita dellacciaio inossidabile, di tenere sempre pulita la friggitrice in modo semplicissimo. La valvola anteriore facilita lo svuotamento delle vasche. -
€609.29 + iva 22%FRIGGITRICE DA 8 LITRI AD INDUZIONE
FRIGGITRICE DA 8 LITRI AD INDUZIONE
Struttura totalmente in acciaio inox. Pratico rubinetto per scarico dell olio. Veloce, semplice ed estremamente facile da pulire comandi touch a prova di liquidi. Temperatura settabile fino a 190, (range di temperatura 60-190). Funzione timer, fino ad un massimo di 120 minuti. Pratico visore digitale della temperatura. Pratico richiamo controllo olio allaccensione. Protezione termica di sovrariscaldamento. Arresto automatico per inutilizzo. Cestello da 180X218Xh135mm. -
€1,461.23 + iva 22%FRIGGITRICE DA 8+8 LITRI AD INDUZIONE
FRIGGITRICE DA 8+8 LITRI AD INDUZIONE
Costruzione in acciaio inox. Range temperatura: 60C-190C. Riscaldamento ad induzione. Dimensione cestino 180x215xh140mm. Dimensione bacinella 238x300xh205mm. -
€779.43 + iva 22%FRIGGITRICE DA 8 LITRI AD INDUZIONE
FRIGGITRICE DA 8 LITRI AD INDUZIONE
Costruzione in acciaio inox. Range temperatura: 60C-190C. Riscaldamento ad induzione. Dimensione cestino 180x215xh140mm. Dimensione bacinella 238x300xh205mm. -
€4,211.54 + iva 22%FRIGGITRICE GAS 10+10 LITRI
FRIGGITRICE GAS 10+10 LITRI
Struttura in acciaio inox AISI 304 Pannello inferiore interamente in acciaio inox AISI 304 Vasca stampata monoblocco, priva di fasci tubieri Accensione tramite piezoelettrico – alimentazione elettrica non necessaria Controllo visivo della fiamma pilot Impostazione della temperatura dell olio tramite termostato Valvola gas meccanica con termostato integrato Termostato di sicurezza Rubinetto di scarico a sezione piena completo di sicurezza Piedini regolabili in dotazione. -
€2,551.21 + iva 22%FRIGGITRICE GAS 10 LITRI
FRIGGITRICE GAS 10 LITRI
Struttura in acciaio inox AISI 304 Pannello inferiore interamente in acciaio inox AISI 304 Vasca stampata monoblocco, priva di fasci tubieri Accensione tramite piezoelettrico – alimentazione elettrica non necessaria Controllo visivo della fiamma pilota Impostazione della temperatura dell olio tramite termostato Valvola gas meccanica con termostato integrato Termostato di sicurezza Rubinetto di scarico a sezione piena completo di sicurezza Piedini regolabili in dotazione. -
€6,523.58 + iva 22%FRIGGITRICE GAS A MOBILE
FRIGGITRICE GAS A MOBILE
Vasca doppia imbutita, priva di saldature. Solida struttura autoportante interamente in acciaio inox AISI 304. Rubinetto di scarico olio di grande portata con manovra di apertura e chiusura sul fronte della macchina. Termostato di temperatura e termostato di sicurezza. Olio a livello: 17 + 17 l. Accensione bruciatori: fiamma pilota con accensione tramite piezoelettrico posto in basso allinterno della macchina. Friggitrici fornite con predisposizione per gas metano, ugelli in dotazione. Incluso: Termometro per la visualizzazione della temperatura. Contenitore raccogli olio in acciaio inox. Optional: Cestello ½ (LxPxH) n4 – 105 x 375 x 120 h mm. Filtro contenitore olio. Griglia vasca. Kit ruote movimentazione friggitrice. Coperchio tenuta stagna. Contenitore raccogli olio in acciaio inox con ruote. -
€3,730.01 + iva 22%FRIGGITRICE GAS A MOBILE
FRIGGITRICE GAS A MOBILE
Vasca imbutita, priva di saldature. Comandi elettromeccanici con termometro per la visualizzazione della temperatura. Accensione tramite piezoelettrico, non e necessaria lalimentazione elettrica. Termostato di temperatura e termostato di sicurezza. Olio a livello: 17 l. Accensione bruciatori: fiamma pilota con accensione tramite piezoelettrico posto in basso allinterno della macchina. Friggitrici fornite con predisposizione per gas metano, ugelli in dotazione. Incluso: Termometro per la visualizzazione della temperatura. Contenitore raccogli olio in acciaio inox. Optional: Cestello ½ (LxPxH) n2 – 105 x 375 x 120 h mm. Filtro contenitore olio. Griglia vasca. Kit ruote movimentazione friggitrice. Coperchio tenuta stagna. Contenitore raccogli olio in acciaio inox con ruote. -
€1,225.91 + iva 22%SALAMANDRA ELETTRICA
SALAMANDRA ELETTRICA
Corpo riscaldante regolabile in altezza con 2 zone riscaldanti e 2 regolatori di potenza, costruita in acciaio inox. -
€644.33 + iva 22%SALAMANDRA FISSA
SALAMANDRA FISSA
Realizzate in acciao inox. Simostato per la regolazione dellintensita del calore. Griglia di cottura e griglia di protezione resistenze, in acciaio cromato. Cassetto raccogli briciole facilmente estraibile. Griglia di cottura posizionabile su quattro livelli in base alle esigenze di cottura del prodotto. -
€2,378.61 + iva 22%SALAMANDRA REGOLABILE DA 1/1 GASTRONORM
SALAMANDRA REGOLABILE DA 1/1 GASTRONORM
Carcassa in acciaio inox. Corpo riscaldante regolabile in altezza. Cassetto raccogli briciole facilmente estraibile. Griglia di cottura in acciaio cromato. Resistenze corazzate. Camini di sfogo. Simostati elettronici.