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€7,407.00 + iva 22%Fry top elettrico piastra liscia cromata su vano con porte Cod. R110/100FTE/CL/P
Fry top elettrico piastra liscia cromata su vano con porte.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10.
Camino laterale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Piastra di cottura ribassata 4 cm rispetto al piano, inclinata e saldata ermeticamente al piano.
Superficie di cottura rivestita in cromo duro lucido a specchio con zona fredda sulla parte frontale della piastra.
Foro circolare per lo scarico dei grassi.
Cassetto racolta grassi.
Due zone di cottura indipendenti.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in Incoloy.
Controllo temperatura per mezzo di termostato.
Termostato di sicurezza.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia previste su entrambi i lati.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Porte a battente con maniglia tubolare in acciaio inox.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 15 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,609
Cod. R110/100FTE/CL/P -
€7,496.00 + iva 22%Piano di cottura elettrico 4 piastre quadre su forno elettrico statico Cod. R110/100CFEQ
Piano di cottura elettrico 4 piastre quadre su forno elettrico statico.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano stampato in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 con invaso per la raccolta dei liquidi.
Camino laterale in acciaio inox, predisposizione per l’unione di testa.
N° 4 piastre elettriche quadrate mm.
300×300 con potenza di 4 kW ciascuna.
Piastre dotate di termostato di sicurezza a ripristino automatico.
Sei possibilità di regolazione della temperatura per ogni piastra.
Lampade spia di segnalazione inserimento alimentazione elettrica e funzionamento piastre.
Forno elettrico GN 2/1.
Riscaldamento tramite resistenze superiori ed inferiori a regolazione indipendente.
Regolazione della temperatura, tramite termostato, da 50°C a 300°C.
Termostato di sicurezza.
Lampada spia per indicare corretto funzionamento del forno.
Camera di cottura in acciaio inox.
Controporta forno in acciao inox con tenuta a labirinto.
Potenza forno 9 kW.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia previste su entrambi i lati.
Porta a battente con maniglia tubolare in acciaio inox.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 25 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,609
Cod. R110/100CFEQ -
€7,578.45 + iva 22%PROCESSATORE ED EMULSIONATORE PROFESSIONALE
PROCESSATORE ED EMULSIONATORE PROFESSIONALE
ROWZERPLUS e un processatore ed emulsionatore professionale di cibi surgelati. Compatto nelle forme e dal design accattivante, e uno strumento che permette di trasformare in sorbetto, o mousse, con una consistenza ed una temperatura sempre perfette, qualsiasi alimento correttamente surgelato in precedenza. Il processo avviene senza dover scongelare il prodotto poiché e possibile programmare lapparecchio in modo tale che processi solo la quantita desiderata senza scongelare quella rimanente allinterno del contenitore. Il contenitore inox, con capacita di 0,8 Kg di prodotto congelato, e studiato appositamente per lo stoccaggio del prodotto congelato e per la successiva lavorazione. -
€7,590.00 + iva 22%Fry top elettrico piastra 2/3 liscia 1/3 rigata cromata su vano con porte Cod. R110/100FTE/CLR/P
Fry top elettrico piastra 2/3 liscia 1/3 rigata cromata su vano con porte.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10.
Camino laterale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Piastra di cottura ribassata 4 cm rispetto al piano, inclinata e saldata ermeticamente al piano.
Superficie di cottura rivestita in cromo duro lucido a specchio con zona fredda sulla parte frontale della piastra.
Foro circolare per lo scarico dei grassi.
Cassetto racolta grassi.
Due zone di cottura indipendenti.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in Incoloy.
Controllo temperatura per mezzo di termostato.
Termostato di sicurezza.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia previste su entrambi i lati.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Porte a battente con maniglia tubolare in acciaio inox.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 15 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,609
Cod. R110/100FTE/CLR/P -
€7,596.00 + iva 22%Pentola gas riscaldamento indiretto 50 litri Cod. R90/80PGI/50
Pentola gas riscaldamento indiretto 50 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura con fondo in AISI 316 e pareti in AISI 304.
Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica.
Struttura portante in acciaio inox.
Isolamento termico garantito da pannelli di grosso spessore.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile.
Foro scarico vasca con filtro estraibile.
Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato con maniglia isolante.
Intercapedine in AISI 304.
Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza, manometro a lettura analogica.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Controllo livello acqua intercapedine mediante rubinetti di livello.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione a gas potenza totale 10,5 kW.
Alimentazione elettrica VAC 230 1N 50 Hz – 0,3 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,054
Cod. R90/80PGI/50 -
€7,606.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 60 litri motorizzata Cod. R70/80BRG/60X/M
Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 60 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in acciaio inox.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione a gas potenza totale 14 kW.
Alimentazione elettrica VAC 230 1N 50 Hz – 0,2 kW
Volume lordo(metri cubi): 0,878
Cod. R70/80BRG/60X/M -
€7,644.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 80 litri Cod. R90/80BRG/80X/S
Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 80 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in acciaio inox.
Ribaltamento manuale su asse anteriore con vite senza fine comandata da volantino.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione a gas potenza totale 20 kW.
Alimentazione elettrica VAC 220-240V 1N 50 Hz – 0,2 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRG/80X/S -
€7,658.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 60 litri motorizzata Cod. R70/80BRE/60X/M
Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 60 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in ferro.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega “Incoloy 800”.
Controllo delle temperature garantito da termostato .
Termostato di sicurezza che interviene in caso di funzionamento anomalo.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 10 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,878
Cod. R70/80BRE/60X/M -
€7,772.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 80 litri Cod. R90/80BRE/80X/S
Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 80 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in acciaio inox.
Ribaltamento manuale su asse anteriore con vite senza fine comandata da volantino.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega “Incoloy 800”.
Controllo delle temperature garantito da termostato .
Termostato di sicurezza che interviene in caso di funzionamento anomalo.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 15 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRE/80X/S -
€7,772.00 + iva 22%Piano di cottura a gas 6 fuochi modello su vano con porte Cod. R110/120PCG/P
Piano di cottura a gas 6 fuochi modello su vano con porte.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano stampato in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10. predisposizione per l’unione di testa.
Erogazione gas mediante rubinetti valvolati in sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota, per l’accensione automatica dei bruciatori.
Piano con angoli raggiati igienici dotato di griglie in ghisa smaltate di elevato spessore e resistenti agli acidi.
Apparecchiatura dotata di sei bruciatori rapidi in ghisa/ottone, ermeticamente fissati al piano, nr.
4 bruciatore da 10 kW e nr.
2 bruciatore da 6 kW.
(Potenze disponibili per bruciatore: 3,5 kW, 6 kW, 7,5 kW, 10 kW).
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno dei comando durante le operazioni di pulizia.
Porta a battente stampata.
Maniglia ergonomiche.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Porta a battente.
Maniglia ergonomica.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione a gas potenza totale 52 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,918
Cod. R110/120PCG/P -
€7,805.92 + iva 22%TOSTIERA A NASTRO VERTICALE
TOSTIERA A NASTRO VERTICALE
Progettati per applicazioni a uso continuo di medio e alto volume; la comprovata affidabilita e le prestazioni di Hatco rendono i tostapane TK i veri e propri cavalli da tiro della tua attivita. Questi tostapane utilizzano la velocita del nastro e non la temperatura, per determinare la doratura dei toast. Per tostare una varieta di prodotti da forno. Costruito in acciaio inossidabile per garantire anni di ininterrotto servizio. Termostato per risparmio energetico operativo durante gli orari non di punta. Avanzamento manuale, controllo della velocita e cavo completo di spina. Completamente isolato per un funzionamento più fresco. Elementi di tostatura a guaina metallica multipli. L area di conservazione dei toast mantiene il pane caldo e asciutto. Capacita di 720-1000 fette all ora. Accesso a tre cesti per il caricamento veloce. La ventilazione superiore mantiene il calore lontano dall operatore. -
€7,817.00 + iva 22%Brasiera elettrica multifunzione 26 litri su vano con porta Cod. R110/80BMFE/P
Brasiera elettrica multifunzione 26 litri su vano con porta.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10.
Predisposizione per l’unione di testa.
Vasca di cottura in acciaio inox di forma rettangolare con fondo a specchio in acciaio inox.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate ubicate sotto la vasca.
Termostato per la regolazione della temperatura.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Porte a battente con maniglia tubolare in acciaio inox.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 13,2 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,299
Cod. R110/80BMFE/P -
€7,850.00 + iva 22%Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone modello top Cod. R70/40IND/T
Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone modello top.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano.
Il riscaldamento avviene attivato mediante sistema di riconoscimento delle pentole che vengono appoggiate al piano che è dotato di due zone di cottura indipendenti da 3,5 kW.
Le zone di cottura sono delimitate da contorni serigrafati sul vetro.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Predisposizione per l’unione di testa.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di quattro piedini regolabili in altezza per posizionamento su piano.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 7 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,183
Cod. R70/40IND/T -
€7,908.86 + iva 22%HOTMIX PRO EASY GIAZ PORZIONATORE DI GELATO
HOTMIX PRO EASY GIAZ PORZIONATORE DI GELATO
Tre programmi preimpostati con tre velocita di rotazione lame Possibilita di variare la velocita di discesa in ciascuno dei 3 programmi (+1/-1) Tre scelte per l uso dell aria Fino a 10 ripetizioni possibili Bicchiere da 1,3lt Facile, intuitivo, leggero, silenzioso LAME A DESIGN MODULARE NUOVE POSSIBILITA CREATIVE Possibilita di montare solo la lama di taglio per esplorare nuove texture. COST SAVING In caso di danni, potrai sostituire solo la parte danneggiata, risparmiando. Il design a doppia elica e altrettanto efficace su liquidi e gelato, evitando il bisogno di ulteriori accessori.PRESSIONE 3 diverse opzioni di pressione: In pressione a 1.8 bar Flusso d aria libera Nessuna aggiunta di aria. -
€7,950.00 + iva 22%Friggitrice gas 2 vasche libere 21+21 litri su vano con porte Cod. R90/80FRGL/2V21/P
Friggitrice gas 2 vasche libere 21+21 litri su vano con porte.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Predisposizione per l’unione di testa.
Vasche di cottura stampate in acciaio inox AISI 304 con angoli interni raggiati e dotate di invaso anteriore per l’espansione dell’olio.
Raccolta residui tramite zona fredda.
Riscaldamento mediante bruciatori in acciaio inox a fiamma stabilizzata posizionati esternamente alla vasca.
Il riscaldamento è regolato per mezzo di valvola di sicurezza con termocoppia.
Accensione tramite accenditore elettronico a scariche continue di scintille azionabile mediante pulsante integrato nel comado della valvola gas.
Temperatura dell’olio controllata tramite termostato meccanico.
Termostato di sicurezza a ripristino manuale.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno dei comando durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Potenza gas totale 38 kW.
Alimentazione elettrica VAC 230 1N 50/60 Hz – 0,2 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,054
Cod. R90/80FRGL/2V21/P -
€8,012.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile gas vasca in ferro 80 litri motorizzata Cod. R90/80BRG/80F/M
Brasiera ribaltabile gas vasca in ferro 80 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in ferro.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione a gas potenza totale 20 kW.
Alimentazione elettrica VAC 220-240V 1N 50 Hz – 0,2 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRG/80F/M -
€8,127.00 + iva 22%Cucina tuttapiastra elettrica 4 zone su forno elettrico statico Cod. R110/100TPFE
Cucina tuttapiastra elettrica 4 zone su forno elettrico statico.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 con invaso per la raccolta dei liquidi e foro di scarico.
Camino laterale in acciaio inox, predisposizione per l’unione di testa.
Piastra di cottura realizzata in acciaio 16M06 con superficie liscia cromata, incassata e removibile.
Quattro zone di cottura indipendenti da 3,4 kW ciascuna.
Dotata di termostato di sicurezza a ripristino automatico.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Forno elettrico GN 2/1.
Riscaldamento tramite resistenze superiori ed inferiori a regolazione indipendente.
Regolazione della temperatura, tramite termostato, da 50°C a 300°C.
Termostato di sicurezza.
Lampada spia per indicare corretto funzionamento del forno.
Camera di cottura in acciaio inox.
Controporta forno in acciao inox con tenuta a labirinto.
Potenza forno 9 kW.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia previste su entrambi i lati.
Porta forno a battente con maniglia tubolare in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 22,6 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,609
Cod. R110/100TPFE -
€8,141.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile elettrica vasca in ferro 80 litri motorizzata Cod. R90/80BRE/80F/M
Brasiera ribaltabile elettrica vasca in ferro 80 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in ferro.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega “Incoloy 800”.
Controllo delle temperature garantito da termostato .
Termostato di sicurezza che interviene in caso di funzionamento anomalo.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 15 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRE/80F/M -
€8,166.00 + iva 22%Pentola elettrica riscaldamento indiretto 100 litri Cod. R90/80PEI/100
Pentola elettrica riscaldamento indiretto 100 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 stampato e dotato di invaso.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura con fondo in AISI 316 e pareti in AISI 304.
Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica.
Struttura portante in acciaio inox.
Isolamento termico garantito da pannelli di grosso spessore.
Immissione acqua in vasca tramite elettrovalvola (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile.
Foro scarico vasca con filtro estraibile.
Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato con maniglia isolante.
Termostato di sicurezza a ripristino manuale che interviene in caso di sovratemperatura.
Intercapedine in AISI 304.
Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza e manometro a lettura analogica.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato elettromeccanico.
Impostazione temperatura con termostato elettromeccanico e selettore min/max.
Controllo livello acqua intercapedine mediante rubinetti di livello.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 21,3 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,054
Cod. R90/80PEI/100 -
€8,169.00 + iva 22%Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone su vano aperto Cod. R70/40IND/A
Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone su vano aperto.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano.
Il riscaldamento avviene attivato mediante sistema di riconoscimento delle pentole che vengono appoggiate al piano che è dotato di due zone di cottura indipendenti da 3,5 kW.
Le zone di cottura sono delimitate da contorni serigrafati sul vetro.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Predisposizione per l’unione di testa.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 7 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,4
Cod. R70/40IND/A -
€8,370.00 + iva 22%Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone su vano con porta Cod. R70/40IND/P
Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone su vano con porta.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano.
Il riscaldamento avviene attivato mediante sistema di riconoscimento delle pentole che vengono appoggiate al piano che è dotato di due zone di cottura indipendenti da 3,5 kW.
Le zone di cottura sono delimitate da contorni serigrafati sul vetro.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Predisposizione per l’unione di testa.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Base realizzata completamente in acciaio inox.
Porta a battente stampata.
Maniglia ergonomica.
Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 7 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,4
Cod. R70/40IND/P -
€8,406.00 + iva 22%Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone orizzontali modello top Cod. R70/80INDH/T
Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone orizzontali modello top.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano.
Il riscaldamento avviene attivato mediante sistema di riconoscimento delle pentole che vengono appoggiate al piano che è dotato di due zone di cottura indipendenti da 3,5 kW.
Le zone di cottura sono delimitate da contorni serigrafati sul vetro.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Predisposizione per l’unione di testa.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di quattro piedini regolabili in altezza per posizionamento su piano.
Grado di protezione IPX4.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 7 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,35
Cod. R70/80INDH/T -
€8,443.50 + iva 22%Forno a vapore a convezione digitale NANO 12x GN1/1 Cod. 223086
Forno a vapore a convezione digitale NANO 12x GN1/1: Un forno a vapore e convezione combina l’efficienza di un forno a convezione con le capacità di un forno a vapore.
Queste modalità possono essere utilizzate separatamente o in combinazione tra loro.
Questi forni sono gli strumenti da utilizzare quando si desidera creare deliziosi prodotti da forno, verdure, carne arrosto saporita e pollame o pesce perfettamente cotto a vapore.
Il vapore viene generato spruzzando direttamente acqua sulle resistenze.
I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha molteplici funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati.
Funziona con un collegamento diretto dell’acqua: ¾”, max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua trattata e addolcita.
La struttura e la camera sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nella parte inferiore.
Le potenti ventole a 6 lame hanno l’auto-reverse e possono ruotare a due velocità (1400/2800 rpm), ciò si traduce nella distribuzione ideale dell’aria nella camera e nella prevenzione della turbolenza interna.
Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e 250 W di potenza.
Il pannello di controllo digitale dispone di letture chiare per le diverse funzioni: tempo, temperatura e programma di cottura.
Il timer elettronico può essere impostato fino a 999 minuti, con temperature fino a 260 °C.
Il forno è programmabile per garantire lo stesso livello di qualità nelle operazioni quotidiane.
È possibile creare 99 programmi in 3 fasi, 4 se anche il preriscaldamento è aggiunto al programma.
Il forno è dotato di una sonda di temperatura rimovibile che può funzionare in combinazione con la funzione di cottura Delta-T incorporata.
Mantiene calda la camera prima del preriscaldamento per garantire tempi rapidi di preparazione.
La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, questo mantiene il vetro esterno fresco al tatto.
Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia.
La guarnizione della porta è montata nella camera e rimovibile per facilitare la pulizia e la sostituzione.
La camera è dotata di guide rimovibili per vaschetta GN e illuminazione alogena.
Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo ‘PRE-RISCALDAMENTO”
Cod. 223086
Cod. EAN:8711369223086 -
€8,474.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 80 litri motorizzata Cod. R90/80BRG/80X/M
Brasiera ribaltabile gas vasca in inox 80 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in acciaio inox.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione a gas potenza totale 20 kW.
Alimentazione elettrica VAC 220-240V 1N 50 Hz – 0,2 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRG/80X/M -
€8,514.00 + iva 22%Piano di cottura ad induzione modello top Cod. F70/40IND/T
Piano di cottura ad induzione modello top.
Realizzato in vetroceramica di grosso spessore, ermetico, facilmente pulibile sul quale sono riprodotte le zone di cottura.
2 zone di cottura indipendenti controllate da regolatori di potenza, comandati da manopolecon contrassegno di regolazione da una minima ad una massima potenza.
Breve è il tempo di raggiungimento della temperatura impostata per una rapida cottura.
Le zone di cottura si attivano solo a diretto contatto con le pentole e sono servite da un dispositivo contro il surriscaldamento Gruppi induttivi muniti di un sistema di ventilazione per lo smaltimanto della temperatura.
Lampade spia luminose di segnalzione.
Involucro in acciaio inox AISI 304 spessore 8/10. fondi e parti interne in acciaio AISI 430. rinforzi interni eseguiti in materiale anticorrosione (lamiera alluminata).
Nr.
2 zone cottura di 3,5 kW ciascuna.
Potenza totale 7 kW.
Alimentazione elettrica VAC 400 + 3N 50/60 Hz.Volume lordo(metri cubi): 0,195
Cod. F70/40IND/T -
€8,564.74 + iva 22%GRILL A GAS 850 12,8 KW
GRILL A GAS 850 12,8 KW
il sogno di ogni griller, un broiler a cottura diretta ad altissima temperatura, il perfect total searing in una cucina professionale.Direttamente dallesperienza USA, il bbq 100% Made in Italy studiato per le migliori steakhouses, hamburgerie, bracerie, pub, ristoranti, utilizza bruciatori a gas di nuova generazioneStruttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304. Nr. 2 bruciatori gas superiori in ceramica ad alto rendimento temp. 850C con accensione unica, con rubinetto gas valvolato, termocoppia, pilota, accenditore ripetitivo a batteria. Carrello estraibile regolabile in altezza su n. 8 livelli, con n. 2 griglie robuste ad alta conduzione in acciaio inox AISI 304, smontabili per una facile pulizia. Vassoio su guide per contenimento residui di cottura, estraibile contemporaneamente alla griglia di cottura. Nr. 2 vaschette (water pans) removibili posizionate sul fondo della camera di cottura. Fondo camera di cottura con scarico per facilitare la pulizia. -
€8,595.00 + iva 22%Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone modello top Cod. R90/40IND/T
Piano cottura elettrico ad induzione 2 zone modello top.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano di cottura in vetroceramica sigillato ermeticamente al piano.
Il riscaldamento avviene attivato mediante sistema di riconoscimento delle pentole che vengono appoggiate al piano che è dotato di due zone di cottura indipendenti da 5 kW.
Le zone di cottura sono delimitate da contorni serigrafati sul vetro.
Lampada spia per indicare l’attivazione del riscaldamento e il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
Predisposizione per l’unione di testa.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di quattro piedini regolabili in altezza per posizionamento su piano.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 10 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,22
Cod. R90/40IND/T -
€8,597.00 + iva 22%Pentola elettrica riscaldamento indiretto 150 litri Cod. R90/80PEI/150
Pentola elettrica riscaldamento indiretto 150 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 stampato e dotato di invaso.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura con fondo in AISI 316 e pareti in AISI 304.
Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica.
Struttura portante in acciaio inox.
Isolamento termico garantito da pannelli di grosso spessore.
Immissione acqua in vasca tramite elettrovalvola (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile.
Foro scarico vasca con filtro estraibile.
Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato con maniglia isolante.
Termostato di sicurezza a ripristino manuale che interviene in caso di sovratemperatura.
Intercapedine in AISI 304.
Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza e manometro a lettura analogica.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato elettromeccanico.
Impostazione temperatura con termostato elettromeccanico e selettore min/max.
Controllo livello acqua intercapedine mediante rubinetti di livello.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 21,3 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,054
Cod. R90/80PEI/150 -
€8,655.00 + iva 22%Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 80 litri motorizzata Cod. R90/80BRE/80X/M
Brasiera ribaltabile elettrica vasca in inox 80 litri motorizzata.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura in acciaio inox AISI 304 con fondo in ferro.
Ribaltamento motorizzato su asse anteriore con vite senza fine.
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto e canna di erogazione fissata sul camino.
Coperchio in acciaio inox AISI 304 dotato di maniglione ergonomico in materiale atermico.
Il riscaldamento avviene per mezzo di resistenze corazzate in lega “Incoloy 800”.
Controllo delle temperature garantito da termostato .
Termostato di sicurezza che interviene in caso di funzionamento anomalo.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione elettrica VAC 400 3N 50/60 Hz – 15 kW.Volume lordo(metri cubi): 0,917
Cod. R90/80BRE/80X/M -
€8,693.00 + iva 22%Pentola gas riscaldamento indiretto 100 litri Cod. R90/80PGI/100
Pentola gas riscaldamento indiretto 100 litri.
Fianchi, fondo e schienale in acciaio inox.
Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10 stampato e dotato di invaso.
Predisposizione per l’unione di testa.
Camino posteriore in ghisa smaltata.
Vasca di cottura con fondo in AISI 316 e pareti in AISI 304.
Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica.
Struttura portante in acciaio inox.
Isolamento termico garantito da pannelli di grosso spessore.
Immissione acqua in vasca tramite elettrovalvola (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile.
Foro scarico vasca con filtro estraibile.
Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato con maniglia isolante.
Intercapedine in AISI 304.
Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza, manometro a lettura analogica.
Il riscaldamento avviene per mezzo di bruciatori ad alto rendimento, in acciaio inox.
La temperatura di cottura è controllata per mezzo di rubinetto di sicurezza con termocoppia e bruciatore pilota.
Accensione tramite dispositivo piezoelettrico.
Controllo livello acqua intercapedine mediante rubinetti di livello.
Manopole di comando a labirinto che impediscono penetrazione di acqua all’interno durante le operazioni di pulizia.
Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox.
Grado di protezione IPX5.
Alimentazione a gas potenza totale 21 kW.
Alimentazione elettrica VAC 230 1N 50 Hz – 0,3 kW.Volume lordo(metri cubi): 1,054
Cod. R90/80PGI/100